御膳厨娘有读心术(美食): 22、椰子鸡(一)

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    “嗓子要冒烟了,去你宫里讨杯茶。”

    文才人在司膳司“威风”一通,帮赵溪音讨公道,替自己和丽美人教训恶人,出来才觉得口干舌燥,想要喝水。

    丽美人今日才算认识了,什么文文弱弱的文才人,分明从前的自己啊。

    面对不速之客,她倒没拒绝,毕竟今日是文才人替自己出头,合该感谢才是:“茶有什么好喝的,我那有奶茶。”

    文才人睁大眼睛:“哇,凭什么你有奶茶?”

    丽美人骄傲道:“赵御厨给我做的呗。”

    文才人不服:“赵丫头都没给我做过奶茶!”

    永和宫西殿,桌上晾着煮好的奶茶,用两只精致的茶盏盛着,不凉不热,正是适合饮用的时候。

    丽美人是西殿的主人,自觉尽地主之谊,招待客人,一声“请用”还没说出口,文才人就自来熟地往椅子上一坐,端起一杯奶茶饮起来,十分自觉。

    还真把这当自己家了,丽美人翻了个白眼,也坐下,端起另一盏喝。

    借着茶杯盖儿遮挡,她用余光瞧瞧去打量一旁的文才人。

    这才是真正不拘小节、有仇报仇的性子,从前自己伪装得太假了,若是能跟这样的人做朋友,应当不错。

    又想起前段时间,和文才人争着去乾清宫争宠送点心,那行为当真幼稚。

    “你瞧着我做什么?”

    丽美人一不小心看呆了,就被发现了,急忙放下茶盏道:“谁、谁看你了。”

    她想了想:“我就是在想,我这还有几批鲜艳颜色的料子,做成衣裳应该挺适合你穿。”

    文才人眨眨眼:“你舍得给我?”

    毕竟在她眼里,丽美人也是个喜欢穿鲜艳颜色衣裳的姑娘。

    两人原本没少作对,现在突然要送东西,还真有点怪怪的,丽美人目光躲闪:“不要算了。”

    “要!”

    喝完奶茶,文才人又问:“说起料子,我那也有一下素色的,你要吗?”

    丽美人下意识摇头:“我想要粉嫩的。”

    文才人:“……”

    好吧,她现在确信了,丽美人不是以前那个丽美人了。

    “粉嫩的没有,你去内务府重新另一批就是,我那份送你了。”

    那岂不是能做许多粉嫩的衣裳,丽美人忍不住笑了下:“好啊。”

    结果就是,文才人从西殿出来时,宫女手里抱着好几匹嫣红和亮紫色的段子,心满意足地离开永和宫。

    住在东殿的鲁婕妤看得分明,皱眉道:“她俩怎么凑一块了?”

    她故意站在殿前,和送文才人出门的丽美人“偶遇”,阴阳怪气道:“这不是失宠的丽美人吗?文才人风头正盛,你这就巴结上了,动作够快。”

    丽美人无语道:“大姐,这是永和宫,你见过人主动上门给你巴结的吗?”

    分明是文才人不请自来才对,说完也不多理会鲁婕妤,兀自回去了。

    鲁婕妤“哼”了声,也转身回去:“还失着宠,神气什么。”

    -

    自从文才人亲自到司膳司“赏罚分明”,大赏特赏赵溪音,厨娘们这才知道她的真正口味。

    原来文才人并不文弱,原来文才人并不喜欢吃清淡的菜式,原来赵溪音分到的侍膳主子才是真正的地狱难度。

    怪不得从前文才人是小鸟胃,还总是退菜,面对不喜欢吃的菜,谁能吃的了几口?

    厨娘们看赵溪音的眼神都带着敬佩,能看破表象,直击本质,怪不得日日做重口味的菜,原来重口味才是文才人真正所爱。

    “只能说,潘影儿走的不亏。”

    “要我说,侍奉文才人的孙宜才是真正好运,得到赵御厨的点拨。”

    “最幸运的应该是徐棠吧,早早就成了赵御厨最好的朋友,赵御厨什么都教她。”

    “不说了,我要去找赵御厨投诚。”

    “我也去!”

    司膳司的“帮派”结构又发生了变化,赵溪音这边的人不断壮大,十之七八的厨娘站在了她身后。

    娄娥那边的五个人中,已经有两个被赶出宫了,仅剩三个人,再也横行不起来。

    厨娘们终于又能随意挑选食材了。

    除了这人数不对等,但极其对立的两边,还有几个资历较老的厨娘仍是中立态度。

    用她们自己的话说:“赵溪音厨艺是不错,但还没好到能指点她们的程度,虽然是保持中立,但仍感谢赵溪音让大伙儿能自由挑选食材。”

    至于厨艺到底谁更好,谁都不知道,大家整日忙着给嫔妃做菜,挖空心思琢磨嫔妃的口味,谁也没和谁真正比过。

    对于越来越多的厨娘跟着自己学厨艺这件事,赵溪音也是无奈,明明什么都没做,人向潮水般就涌来了。

    点拨厨艺、教做菜都没问题,毕竟司膳司是一个整体,整体厨艺好了,司膳司才不至于在六局一司面前低人一等。

    她只要求她们一点:不许说自己是赵御厨帮派的。

    搞得她好像是个拉帮结派的头头儿似的。

    “对,大火爆炒,才能出味。”

    “出锅时加点砂糖就好啦,味道能绵软不少。”

    “先焯水呀,断生后再炒口感不一样的。”

    “……”

    赵溪音挨个回答完厨娘们的问题,只觉得口干舌燥,灌下一大口茶水,才算缓过来。

    走出大厨房,她长舒一口气,好为人师,果然不是什么好习惯。

    过了三月三,天儿越发暖和起来。

    琼州府运送一批早椰入京,大半分给了光禄寺和尚膳监,司膳司捞着一小部分。

    椰子水和椰肉并不像后世经过加工的椰汁那么好喝,喝不惯的人反而会觉得有股怪味,因此椰子的到来,并没有引起厨娘们的追捧,只有个别厨娘打开取汁,做椰肉冻。

    赵溪音知道丽美人肯定喜欢吃,决定做道椰子鸡。

    所谓椰子鸡,其实就是用椰子水,代替普通水来煮鸡块。

    鸡是上林苑养的上好的走地鸡,肉质紧实,一点腥味都没有,切块后稍微控一下血水,就能放进椰子水里煮。

    椰肉挖出来,切成条,同样放入锅中,赵溪音还挑选了菌菇一同放进锅里,以提升鸡汤的鲜味。

    椰子鸡的灵魂在于蘸料,沙姜、小青柠和小米红椒切碎,浇上料汁,就是一盏辛辣清新的灵魂蘸料。

    鸡块很快就煮熟了,掀开盖子的一瞬间,椰子水的清甜和鸡肉的香气混在一起飘散出去,很快吸引了厨娘们的注意。

    “这是什么味道,甜不甜,咸不咸的,闻起来怪怪的。”

    “似乎是鸡汤和椰子水的味道,只是这两样东西怎么能放在一起做菜?”

    “是赵御厨做的,她这么做一定有她的道理……”

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