沽酒娘子: 21、刀鱼鲜与琼酥叶

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    江上夜里风急,叶蓁蓁与沈银在船上多喝了几杯着了风,醒来时头昏脑胀,身子重的很。

    她窝在被子里不愿起身,叫柳依依煮上刀鱼馄饨。

    沈银和她一间船舱,只用了屏风隔开,听到动静也喊头疼。

    红姨娘见往日都会出舱溜达的两人一直不出来,便来探了一回。

    “没发热,只是头晕,身子不爽利,歇一会就起了。”叶蓁蓁道。

    虽听她这么说,红姨娘还是煮了姜茶让她们喝下,喝了姜茶才给吃刀鱼馄饨。

    刀鱼刺多,它一到红姨娘麻利地剔了骨,去刺红姨娘有诀窍,她精通所有鱼的处理。

    先砍刀鱼头,再把刀鱼的主骨剔掉,去皮,去边刺,剩下的便是纯鱼肉。

    拌鱼肉馅和豚肉馅差不多,加葱姜水去腥,加盐调味,打一两颗鸡子变粘稠,加胡椒粉口感更好。

    继续搅拌上劲,加点鱼汤再搅拌,肉馅便弄好了。

    柳依依把剩下的肉馅和皮子都包成了馄饨,就等着叶蓁蓁起来吃。

    清早吃一碗热腾腾的馄饨多舒坦呀,念及此,叶蓁蓁和沈银还是起身洗漱了。

    身子虽不舒服,两人还是吃了满满两碗。

    刀鱼着实鲜美,吃不惯的人可能觉得腥,但她俩都是江南长大的,此类河鲜最是喜欢。

    每年三月刀鱼上市的季节,都是她们大快朵颐的时候。

    吃了多年的刀鱼,叶蓁蓁对煮法早已熟记于心。

    刀鱼骨架不要扔,用来熬汤,同样鲜美。

    熬至半晌加鸡子清澄清汤底,用鱼骨清汤和面,馄饨皮也能带上刀鱼的鲜味。

    一碗好吃的馄饨不单是肉馅重要,汤头和皮子同样重要。微小之处做好,才能称得上是“上佳之作”。

    厨子和好厨子,差距就在这微末的功夫,想吃美食就不能怕麻烦。

    奶白的鱼汤里放着煮好的馄饨,上头撒着绿葱花,属于刀鱼的香味老远便飘了过来,让人食欲大开。

    馄饨皮薄薄的,先咬上一口吸吮里面流动的汤汁,小心些不要烫到舌头。

    接下来一口吞掉整只馄饨,没有刺的刀鱼肉吃起来格外爽利,满口鲜香。

    叶蓁蓁在肉馅里加了荠菜,冲淡了刀鱼带来的腥气,春季的鱼搭上春季的野菜简直天作之合,有股淡淡的清香味儿,吃上一整碗都不会腻。

    吃完刀鱼馄饨叶蓁蓁还嫌不够,想吃点脆脆香香的炙蒸饼,这是叶府伙房制的干粮。

    将蒸饼切成片,放在火上炙烤。刷上蜜,撒上芝麻和果仁碎。吃了咸的想吃点甜的,她叫柳依依将酥琼叶拿过来。

    炙蒸饼又叫“酥琼叶”,大概是形状像叶子一样,酥酥脆脆的才有了这个名字吧。

    “依依,蒸饼怎么只有一点?”出门的时候她备了两盒,现下只剩半盒。

    “嘿嘿小姐,我这几天饿了就吃这个。昨天我没吃饱想去厨房吃剩下的菜饭,可是都被他们吃光了,一点都不剩!就又吃了半盒酥琼叶。”

    “你呀!”

    “小姐不要生气,等下回下船之后我去买蒸饼,在船上给你做。”

    “行吧行吧!”对着柳依依谄媚的嘴脸她实在生不来气,她除了贪嘴其余差事还是做的很好的。

    但又觉得不妥,炙蒸饼是因为可以放很久才被当成干粮带着,等柳依依下船买了新鲜的蒸饼,上船烤给她吃,这还能叫干粮吗?

    用完暮食叶蓁蓁感觉精神了些,跟沈银出了船舱在案板上随意走走活络筋骨。

    时至三月,春江水暖,草长莺飞。船离河道两岸近时能观赏到岸边的桃花,不过大多数时间都在宽阔的水面上。

    能看见桃花的时候便是快靠岸了,这不,又到码头了。

    码头旁植了许多柳树,桃树,花红柳绿看的人都不免绵软了起来。

    叶家的船正好停靠在一棵桃树旁,花瓣柔嫩,风一拂过漫天飞舞。纷飞的花瓣落在水面上,将江水染成了绯红色。

    “到哪儿了?”

    “扬州。”

    “原来这便是扬州,当真是柳绿莺啼,落英缤纷,一派好风光啊!可惜为了这船劳什子,只能在船上看看了。

    ‘十里长街市井连,月明桥上看神仙。’,下回再来我定要好好逛逛这十里长街,走走月明桥!”她感叹道。

    “苏幕就是扬州的,想来对这里很是熟悉。”沈银想到了苏幕。

    “她是扬州人?”

    “听她讲原不是扬州人,家乡遭了灾,逃荒路上家人全没了,她被人牙子卖到扬州青楼。”沈银对苏幕颇为同情。

    “苏幕的身世坎坷,原以为进了沈家会好过些,没想到又……”

    “是啊,我爹遇到她时已经是扬州一官员府上的舞姬,不知被来来回回卖了多少回。

    我爹见她颜色好,不惜用他身旁的几个侍妾加上重金换了苏幕。唉……在他们的眼里,侍妾就是个货物,随随便便就与别人交换了。

    可如今家人也变成这样的身份了,教坊司又是什么正经的地方呢?”

    “你别难过,以后等风头过了,有了银子再将她们赎出来,好歹人都还在。”

    可是沈银怕等不到自己去赎,家人已经……

    “我怕教坊司这样的地方,她们根本待不下去。等风头过了不知何年何月了,万一想不开可怎么得了?”

    “教坊司不是属礼部的吗?如此乱来?”

    “那只是说的好听,其实是个官方青楼罢了。进了这样的地方身不由己,罪奴之身如何可保清白?”

    叶蓁蓁也不知该如何安慰沈银,只能在旁边陪着她。

    她失去了母亲,沈银失去了沈家。她们都残缺了,不再完整。

    “这么多天的日日夜夜我总在想,如果我能早点知道沈家的生意究竟在做什么,或许可以劝谏父亲,不会走到这一步,我真的好后悔……”

    “你我都清楚,好些事情做第一次的时候就注定停不了了。那是永远的把柄,并不是你的错。”

    “是,所以我也恨父亲和哥哥。他们为什么要铤而走险?天下的生意这么多,非得跟皇家扯上关系。

    如今一个刺死,一个流放,我连见面的机会都没有。”

    “他们所希望的,必然是你可以好好活下去,连带着他们的那份一起。”

    “此事说起来容易,做起来却难。蓁蓁,就像你,伯母走了你会不难过吗?

    我们都在强压自己的痛苦,可还是会被翻出来。”

    “嗯。”沈银历经此事后脱胎换骨,变的有主见,也不再刁蛮任性了。

    也许是曾经可以纵容自己的人不在了,一夜之间就长大了,她们都会好好活着。

    *

    船已行了半月,沿着通洛渠无需换船便可至汴梁。

    也许是沈银的加入让叶

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