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晚安文学www.wawx.net提供的《穿书后我开了个小饭馆》 40-50(第1/26页)
第41章
◎开小饭馆的第41天◎
“伍会长,刚刚我在那边看您在这里站了好久了,是发现了惊喜吗?”女主持款款走过来,很职业地微笑着提问。
“可以这么说,确实是个惊喜。”伍会长用手指了指桌上那盘芙蓉肉片说道。
主持人的目光看向伍会长手指的方向,虽然她不是美食家,但从这盘菜品的卖相来看,也是十分优秀的。
“好漂亮的菜品啊,怪不得伍会长你们都站在这里不走了,这道是什么菜品啊?”主持人说道。
“应该让这位参赛者来介绍。”伍会长指着苏依依说道。
“请问这位参赛者,你这道菜品已经做完了吗?”主持人转向苏依依问道。
“已经完成了,就差端到品尝区了。”苏依依擦着手,把刚进场时候发的号码牌夹到盘子上,这是自己的参赛号码,号码牌上有菜名和主要食材,一会宣布进入决赛的时候,就是宣布这个号码。
“先不着急端过去。”主持人忙阻止一旁的工作人员。
“这位参赛者,你能简单介绍一下这道菜品吗?”主持人笑着问苏依依。
“这不太好吧,会不会破坏规则。”苏依依看了看在场的人说道。
“没有关系,你已经完成了菜品,我们评委在品菜的时候,如果需要,也会随时请参赛者来介绍菜品的,你只不过提前了而已。”伍会长开口说道。
“伍会长说的没错,刚才我也采访了几位完成菜品的参赛者,也是为了我们拍些素材用的。”主持人解释道。
苏依依想了想说道:“那既然不违反规则,我就简单介绍一下我这道菜品。”
围在跟前的众人都安静了下来。
“这道菜品名叫芙蓉肉,是一道古法美食,之所以会叫这个名字,是因为它的形似芙蓉花而成,芙蓉古时是荷花的别称,现今大多是指芙蓉花、木芙蓉,各位请看我今天这道菜是按照荷花的形状制作的,它的主食材就是里脊肉和虾肉,不管是从形状还是食材还是做法,这道菜品完全按照古法制作。”苏依依介绍道。
“真的像是一朵荷花呢,漂亮。”主持人边听边观赏着,越看越像。
“各位一定吃过叫芙蓉肉的菜,现代很多餐馆都会制作芙蓉肉,但基本都是改良过的,从制作手法和工艺上来讲,确实快捷方便了,但味道就会与古法大相径庭。”苏依依继续说道。
“你说的不错,现在很少能吃到真正的古法菜品了。”伍会长感慨地说道。
“古法制作出来的芙蓉肉,色泽粉红,里脊肉肉质柔软细嫩,虾仁Q弹有嚼劲,再配以用炖煮两个小时的老母鸡汤做的酱汁浇淋,味道浓郁鲜香,而且这道菜品还有很高的营养价值,这是普通改良过的芙蓉肉不能比的。”苏依依娓娓道来的解说,让在场的人不由地即刻就想尝一尝。
“对,这位参赛者说的古法才是真正的芙蓉肉做法,现在有些餐饮店做的芙蓉肉是在油锅里炸过,这样的话,肉片变老,颜色也不对。”伍会长忍不住说道。
“还有老母鸡汤呢,这锅鸡汤你用过了?”主持人看到砂锅中的鸡汤还有满满一锅,不禁问道。
“是,熬煮两小时的老母鸡汤,我只取一勺足矣。”苏依依说道。
“为了用一勺鸡汤,炖了整只老母鸡,看来这道菜品味道肯定是很好吃的。”主持人笑着说道。
“为了能完全复刻古法的做法,必须得炖只老母鸡才行呀,不过不用担心,老母鸡汤我会带回去喝完的,不会浪费。”苏依依也笑了,这主持人也挺好玩的。
“嗯,不浪费食材,这也是我们美食界的人的原则。”伍会长也笑了,这小姑娘也挺实在的。
“我看这位参赛者非常年轻,伍会长,您对此是不是非常高兴?”主持人接着聊话题。
“是的,我一开始看到这位参赛者的时候,还在担心她做不做的好呢,现在看来虽然我没尝过味道,但至少她的做法是完全按照古法来做的,而且色面上看,是成功的。”伍会长连连点头。
“看来这次的美食大赛能发掘出不少新人了。”主持人笑着说道。
“希望如此,这也是我们美食大赛的初心之一。”伍会长很懂得怎么配合主持人的采访。
“对,我们这次大赛的目的一是为了发掘厨艺优秀的年轻人,二来也是为了宣传我们的江京市,决赛会在电视台直播,全国观众都能收看到,希望我们的大赛能让全国观众认识江京,喜欢江京,来江京旅游吃美食!”主持人点题道。
“我也相信,这次一定会有更多的美食等着我们,这道古法芙蓉肉开了个好头,就让我们拭目以待吧。”伍会长对着摄像头说道。
苏依依完全没料到她的古法菜品会引起大家这么关注,看样子这个城市的厨子很少人会做古法菜品啊,看来自己选择做古法菜品是选对了。
“那我们就请工作人员把这道菜品放置品尝区,再过五分钟比赛时间也就到了,各位评委可以开始准备品菜评分了。”主持人看了一下手表说道。
各位评委听到主持人这么说,也就各自散开来了,等会就要品菜了,他们也得先做点准备。
苏依依看到自己的芙蓉肉总算是端到了品菜区,身边围着的人也散了,终于可以坐下来休息一会了。
她倒是一点都不担心自己能不能进入决赛,按刚刚所发生的情况来看,自己应该没啥问题,这是刚刚他们还没尝到味道,要是尝了那道菜的味道,肯定就过了,这点自信她还是有的。
做了几个小时的菜,已经中午了,苏依依肚子咕噜咕噜地叫了起来,工作组说中午有发盒饭的,但到现在还没发,苏依依站了起来,眼睛盯上了那锅鸡汤。
鸡汤的香味钻进苏依依的鼻子,就吃它了!苏依依拿过盐撒进汤中,这么好的老母鸡汤不需要太多的调料,只需加盐即可。
苏依依盛出一碗鸡汤,不得不说孙老板卖给她的这只老母鸡确实不错,汤色是金黄色的,端到面前还没喝呢,就被香气激的想流口水了。
苏依依喝了一口鸡汤,哇塞,太鲜美了,原汁原味的鸡汤,没有任何怪味,纯正原味的鲜美鸡汤,喝过鸡汤后,苏依依更是有信心自己的芙蓉肉能够进决赛了。
一碗鸡汤下肚,苏依依感觉空荡荡的胃舒服了不少。
“依依,你菜品做完了吗?”余欢小跑着就过来了,关心地问道。
“做好啦,已经送上品尝区了。”苏依依指了指中间的区域说道。
“我刚刚太忙了,没来得及到你这来看你做菜。”余欢有些懊恼,想好要过来看的,吃不到菜品饱饱眼福也好呀。
“没事没事,一切都很顺利。”苏依依说道。
“嗯?你在吃什么?”余欢见苏依依端着碗问道。
苏依依忍不住笑起来,果然是吃货,对于吃真是执着,她给余欢看了一眼说道:“还没放饭,我饿了就先喝了一碗鸡汤。”
“哦,对哦,工作组还没放饭呢,我也好饿啊。”余欢摸着肚子抱怨道。
苏依
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